Причина популярности куриных окорочков проста - они дешевле российских на 10-15 процентов. Торговый представитель США Роберт Зелик заявил, что Вашингтон в ответ на прекращение импорта курятины может заблокировать вступление России во Всемирную торговую организацию и не отменит дискриминационную поправку Джексона-Вэника.

Американские куриные окорочка, известные в народе как «ножки Буша», могут быть опасными для здоровья. К такому выводу пришли в российском Министерстве сельского хозяйства.

«У нас подтвержденных 10 проб мяса птицы производства США, которые подтверждены американскими ветеринарными сертификатами. Они дали результат на наличие патогенных бактерий – сальмонеллы», - сообщил Сергей Данкверт, первый замминистра сельского хозяйства РФ.

Заключения Ленинградской областной ветеринарной лаборатории после обследования 10 разных партий американских куриных окорочков. Во всех один и тот же диагноз: сальмонеллёз. Заболевание, во многих случаях для человека смертельное. Но в американских ветеринарных сертификатах об этом ни слова. Много путаницы и в документах.

«В документах написан номер контейнера, который сходится с номером контейнера нашим. Дальше - судно «Сенатор Владивосток», а к нам приходит «Юта Йоханна». То есть речь идет о том, что сертификат выдан при погрузке не на то судно», - отмечает Сергей Данкверт.

Само название “ножки Буша” появилось в 1990 году, когда президент Буш-старший подписал торговое соглашение с Михаилом Горбачевым. И уже через месяц в Москву хлынул поток замороженных куриных конечностей. Прилавки в магазинах тогда пустовали, и “ножки Буша” пользовались бешеным спросом. В километровых очередях кипели настоящие страсти.

Тем временем Соединенные Штаты продолжали наращивать поставки, расширяя производство. И сейчас “ножки Буша” - это пятая часть всего американского экспорта в Россию.

Сами же американцы окорочка не едят. Они предпочитают экологически чистое белое мясо - грудки, а красное мясо или ножки, чтобы не выбрасывать, отправляют нуждающимся, делая на этом большие деньги. Минимум - полдоллара с килограмма.

Три месяца назад Украина запретила ввоз американских окорочков, еще раньше это сделал Китай. Дело в том, что как раз в конечностях бройлеров скапливаются антибиотики, которые американцы используют при их выращивании. Те же самые антибиотики, которыми лечат людей.

«Когда человек потребляет это мясо с остатками антибиотиков, то они, естественно, накапливаются и в организме человека. Теперь человек заболевает. Врач ему прописал для лечения тот же пеницилин. А в организме определенное количество уже накопилось. Таким образом, лечебная доза нарушается», - рассказал Владимир Фисин, первый вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук.

Как следствие - понижение иммунитета и сильные аллергические реакции. Особенно опасно это для детей. На одной чаше весов оказалось здоровье нации, на другой - коммерческие интересы американских партнеров. И департамент ветеринарии России сделал выбор: запретил ввоз американской птицы. До тех пор, пока США не приведут свои ветеринарные нормы в соответствие с российскими. Для переговоров по птичьему вопросу в Россию из Америки направилась экспертная группа из восьми человек. Этот запрет, по словам главы МИДа, мера не политическая и даже не экономическая, а сугубо медицинская.

«Во все мире сегодня повышаются требования к продуктам питания. Это естественно. В России есть свои требования. И они должны соблюдаться всеми. Еще раз хочу сказать, что это техническая проблема и ее не стоит политизировать, и тем более возводить в один ранг двусторонних споров», - заявил Игорь Иванов.

До сих пор “ножки Буша” покрывали 61 процент потребности России в курятине. И если действие запрета затянется, то эту освободившуюся нишу надо будет чем-то заполнять. В Министерстве сельского хозяйства уверены, что вакуума не возникнет. На смену американскому мясу придет более качественное европейское. А затем и свое, российское. Профессионалы говорят, что это произойдет уже через 2-3 года.

«С учетом того, что в России очень много старых птицефабрик, которые требуют небольшого восстановления. Достаточно будет незначительных сумм инвестиций в Россию, чтобы реанимировать их и оживить, чтобы они могли производить сегодня мясо птицы. Катастрофы никакой не будет», - считает Наум Бабаев, председатель совета директоров АПК «Михайловский».

Петелинская птицефабрика обеспечивает курятиной половину Москвы и Московской области. Наращивает производство и держит марку. Иначе нельзя. Цена петелинских кур на 10-15 процентов выше, чем у «ножек Буша». Остается брать качеством.

Только один цех птицефабрики выдает 50 тонн продукции в день. Это сорок с лишним тысяч бройлерных цыплят, каждый из которых всего за 15 минут проходит полный цикл: от поступления до упаковки.

На фабрике - медицинская стерильность. При входе надевают белые халаты, колпаки и бахилы, которые меняют в каждом корпусе. В птичниках - свой микроклимат. Постоянная температура и влажность. В конечном счете это скажется на цыплятах. Родителей кормят по-разному. Курочкам дают больше кальция, петушкам - витаминов.

«Петушок всегда должен быть подтянут, работоспособен и всегда готов к спариванию», - подчеркивает директор Галицинской птицефабрики Нина Седых.

Яйца отправляют в инкубатор, а появившихся из них цыплят холят и лелеют еще в течение 36 дней. В результате полуторакилограммовые бройлерные цыплята - оказываются на прилавках магазинов. Их принципиально не замораживают, а только охлаждают. Это еще одно выгодное отличие от американских окорочков.

Источник: www.vesti7.ru и “Вести недели”