С точки зрения народного календаря, первые три дня ноября малоприметны. Осень уже проводили, а зима еще не пришла. 2 ноября – день Великомученика Артемия. В это время во всех избах заквашивали капусту. Чтоб капустка была сочна да вкусна, ее не только рубят, а, еще подсолив, жмут и мнут, чтоб сок родимая дала. Да добавляют специи разные.